Alicante Gastronómica 2026: Boquerón, el sabor del mar y la sal

Torrevieja participa en Alicante Gastronómica con una jornada dedicada al boquerón y su relación con el mar y las salinas. El programa incluye degustaciones, cocina tradicional y showcookings a cargo de profesionales y establecimientos de Torrevieja.

Programa

11:30-11:45 - Degustación: boquerón en vinagre sobre torta de sal de las Salinas de Torrevieja, con tomate rallado y AOVE.

12:30-12:45 -  Degustación: boquerón con piparra y aceituna en pincho.

13:00-13:45 -  Showcooking: croqueta de cocido con sus tres vuelcos, ofrecida por el restaurante La Mar de Bien. Croqueta ganadora de la VI edición de "Croquetas al gusto".

14:00-14:15 -  Degustación: patatas fritas con boquerón y Flor de Sal de las Salinas de Torrevieja, ofrecida por Terral Selección.

14:15-15:00 -  Showcooking: cocido con pelotas, a cargo de la Cofradía del Cocido con Pelotas.

15:00-15:45 -  Showcooking: gazpacho marinero, a cargo del hostelero torrevejense Joaquín Guillamó Alarcón.

16:00-16:15 -  Degustación: alcachofa con boquerón y AOVE.

16:45-17:00 -  Degustación: boquerón en vinagre con remolacha rallada.

17:30-18:00 - Degustación dulce: bizcocho de chocolate con Flor de Sal de las Salinas de Torrevieja, acompañado de mistela de uva moscatel de los viñedos de La Mata.